El fiore de Treviso
no’ se mete rente el viso,
ma a xe verdura d’ecéensa
che cata posto nea dispensa
tra formaj e sàeadi rento a credensa.
El radìcio,
de bon auspìcio,
cavà dal terìcio,
lavà e ben curà
messo rento ‘na terina condio e sùtio magnà.
De bon gusto amarotico
che’l deventa “tipico”,
inimitabie parchè el vien dàea tera
ben passà simìe sabia, niente piera.
De còeori variegai
tuti bei e profumai
xe tinte che’l bon Dio
ga vossuo donar senza vardar indrio
ma vardando in tondo
còeor del mar e dei monti che i xe intorno.
Il fiore di Treviso (radicchio) / non si mette vicino al viso, / ma è verdura di qualità / che trova spazio nella dispensa / tra formaggi e salumi / dentro la credenza. / Il radicchio / porta fortuna, / levato dalla terra, / lavato e ben curato / inserito in una ciotola condito viene subito mangiato. / Di ottimo gusto amaro / che è tipico del prodotto, / non imitabile perché viene dalla terra (dove viene coltivato) / ben lavorata simile a sabbia, niente sassi. / Di variegati colori / tutti belli e profumati / sono tinte che il buon Dio / ha voluto donare senza guardare indietro / ma guardando in cerchio / colori presi dal mare e dai monti che sono intorno.
