El formaj ze bon
anca se’l sa da cagnon,
pèna fato o invecià
sora a toéa vien portà,
‘ncora che sgiossa casatea
rento ae strope dea canestrea,
o de forma posà sora toe de arese
da inveciare, posae, in fia de diese,
col pan e vin bon da pasto
o co’a poenta e formaj rosto,
basta che’l sia bon e da ‘na vaca
no che’l sia fato da ‘na machina … e straca.
« Tempo da lupi
Nadae »
